ঝটপট বেগুনের চটপটা চাটনি তৈরির রেসিপি

                                             বেগুনের চাটনি

উপকরণঃ

• বড় বেগুন                  1টি

•  তেতুল                       1 টে.চামচ

•  চিনি বা গুড়               1 টে.চামচ

•  মরিচ বাটা                  2 চা.চামচ

•  লবণ                          1 চা.চামচ

•  পানি                          1কাপ

•  তেল                          1টে. চা.

•  ভাজা জিরা গুড়া        1 চা.চামচ

• শুকনা মরিচ               2-3 টি  

প্রস্তুত-প্রণালীঃ

1. বেগুন ধুয়ে লম্বায় কয়েকটা দাগ কাট।

2. হাঁড়িতে জিরা বাদে সব উপকরণ দিয়ে ঢেকে চুলায় দাও। ফুটে উঠলে মৃদু আছে রাখ। বেগুন সিদ্ধ হলে নিয়ে নাও।

•  মজাদার চাটনি দুপুরে বা রাতে খাবারের সঙ্গে পরিবেশন কর।