সহজ উপায়ে বাদামি কোরমা তৈরির রেসিপি

বাদামি কোরমা

 উপকরণঃ 

•  খাসির মাংস                ½ কেজি

•  ঘি বা তেল                   ¼ কাপ

•  পেঁয়াজ কুচি                2টে.চামচ

•   মিহি রসুন কুচি           1চা.চামচ

•  এলাচ                          3টি

•  দারচিনি (2সেমি)         2 টুকরা

•  লবঙ্গ                          2টি

•  জিরা বাটা                   ½ চা.চামচ

•  ধনে বাটা                    1চা.চামচ

•  হলুদ গুঁড়ো                 ½ চা.চামচ

•  মরিচ গুঁড়া                  ½ চা.চামচ

•  বাদাম বাটা                  1টে.চামচ

•  নারকেল বাটা              1টে.চামচ

•  লবণ                           স্বাদ অনুযায়ী

প্রস্তুত-প্রণালীঃ 

1. মাংস বড় টুকরা কর।

2. হাঁড়িতে ঘি গরম করে পেঁয়াজ,রসুন,আদা দিয়ে হালকা ভাজ যেন পেঁয়াজ বাদামি রং না হয়। অন্যান্য মসলা দিয়ে মৃদু আঁচে 4-5 মিনিট ভাজ। মাংস  এবং বাদাম দিয়ে অল্প আঁচে রান্না কর।

3.  মাংস সিদ্ধ হলে নারিকেল ও লবণ দিয়ে নেড়ে দমে রাখ। (বাটা নারিকেলেরপরিবর্তে নারিকেলের দুধ দেওয়া যায়।)

•  এরপর গরম গরম ভাত,পোলাও বা রুটির  সাথে পরিবেশন কর।