রেড চিলি সস
উপকরণঃ
শুকনা মরিচ 16টি
ফুটানো পানি ¾কাপ
সয়াবিন তেল 1টেবিল-চামচ
টমেটো পেস্ট 2টেবিল-চামচ
রসুন ছেঁচা 1কোষ
অরিগানো 1চা-চামচ
জিরা গুঁড়া 1চা-চামচ
ধনেগুঁড়া 1চা-চামচ
চিনি 1চা-চামচ
প্রস্তুত-প্রণালীঃ
মরিচের বোটা বীচি ও আশঁ ফেলে ধুয়ে নাও। ফুটানো পানিতে 1 ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখ। মরিচ মিহি করে বেটে ভিজানো পানির সাথে মিশাও।
সসপ্যানে মরিচ,অন্যান্য সব উপকরণ ও 1চা-চামচ চিনি একসঙ্গে মিশিয়ে চুলায় দিয়ে নাড়। ফুটে উঠলে আঁচ কমিয়ে ঢেকে মৃদু আঁচে 10 মিনিট ফুটাও।
2½কাপ সস হবে।
0 Comments